隨著老年人“用餐”等服務(wù)的需求度、關(guān)注度不斷提高，拱墅區(qū)通過杭州市首創(chuàng)“智慧食堂”、暢通養(yǎng)老助餐服務(wù)“最后一公里”等舉措，大力推進(jìn)老年人安全放心助餐服務(wù)體系建設(shè)。目前，已創(chuàng)建10家示范型老年食堂，27家均已改造提升，5家被批準(zhǔn)社會餐飲企業(yè)可送餐上門。拱墅區(qū)為聚焦老年生活，邁向幸福未來保駕護(hù)航。
全心服務(wù) 打造拱墅智慧食堂樣板
整合轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、小微機(jī)構(gòu)等資源，引進(jìn)社會餐飲企業(yè)探索聯(lián)辦聯(lián)營模式，推動現(xiàn)有社區(qū)老年食堂、社區(qū)助餐點改造提升。區(qū)民政局會同區(qū)市場監(jiān)管局在建設(shè)前期、中期跟進(jìn)指導(dǎo)，做好食品經(jīng)營許可及“社區(qū)老年食堂”“社會餐飲企業(yè)送餐上門機(jī)構(gòu)”備案許可，實現(xiàn)食堂運營和送餐經(jīng)營合法化。開發(fā)“陽光大管家”綜合管理服務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)平臺，完善助餐配餐功能，拓展網(wǎng)絡(luò)訂餐、送餐上門等服務(wù)。目前，拱墅轄區(qū)米市巷街道和小河街道已構(gòu)建“中心食堂(中央廚房)+智能化配送餐+助餐點”模式，形成15分鐘助餐配餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，預(yù)計從2019年到2020年，智慧食堂模式將全面普及，形成拱墅品牌為區(qū)域賦能。
專心攻堅 深入強(qiáng)化安全監(jiān)管
“民以食為天”，為讓老人食之安全，飲之放心，轄區(qū)老年食堂嚴(yán)格實行食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、收費價格以及對老年人的優(yōu)惠、食品安全管理制度、食品安全承諾書、食品安全投訴電話等“六公示”，嚴(yán)格把控食材選購，食材安全留樣48小時。區(qū)民政局每季度委托拱墅區(qū)樂居社會工作服務(wù)中心對老年食堂開展食品安全巡查，采取集中時段、集中力量組織專項檢查、聯(lián)合執(zhí)法等形式開展風(fēng)險防控，建立了食品安全紅黃藍(lán)預(yù)警和流動紅旗雙機(jī)制，激勵各老年食堂切實落實好食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)老年食堂的風(fēng)險防控，大力推行食品安全責(zé)任保險制度，老年食堂投保率實現(xiàn)100%。組建了一支平均年齡65周歲的老年人觀察員隊伍，以獨特視角，提出食品安全、經(jīng)營狀況等方面的意見看法。
用心為民 全面提高管理標(biāo)準(zhǔn)
拱墅區(qū)為筑牢百姓幸福之基，創(chuàng)新以往的老年食堂推優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)做法，采取“環(huán)境+廚藝”雙項比拼，在市場監(jiān)管、衛(wèi)計等部門加強(qiáng)食品安全、健康管理監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，首次將廚藝水平納入老年食堂評優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)。通過定期邀請酒店大廚、職業(yè)技能學(xué)校老師開展食品安全和廚藝技能培訓(xùn)，加強(qiáng)廚師隊伍核心力量。在已舉辦的首屆拱墅社區(qū)老年食堂廚藝大比武活動中，20家老年食堂參與比拼，良好展示了拱墅老年食堂的管理風(fēng)采及食堂廚師的技能水平。同時，依托老年食堂及助餐服務(wù)，通過張貼海報、播放視頻、短信提示等方式加大對老年人食品安全知識的宣傳力度，倡導(dǎo)科學(xué)理性安全的消費理念，引導(dǎo)老年人正確選購食品及防范保健食品宣傳陷阱，為老年人的健康生活撐起保護(hù)傘。
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